Seperti biasa saya akan berbagi
resep sederhana dan murah meriah. Kali ini saya membuat tahu aci. Konon
katanya, makanan ini berasal dari Tegal, salah satu street food yang jadi
favorit masyarakat setempat. Dari hasil browsing sana-sini, saya menemukan
banyak sekali variasi resep tahu aci. Ada yang isiannya hanya terbuat dari
adonan aci, ada yang dicampur terigu, ada yang dicampur daging ayam dan udang
dan lain-lain. Akhirnya saya mengambil kesimpulan, kalau membuat tahu aci ini
sesuai dengan selera pembuatnya.
Akhirnya saya membuat dengan
isian yang terdiri dari campuran aci, terigu dan sedikit daging ayam sebagai
ganti kaldu bubuk. Baiklah, ini dia resep tahu aci versi saya :
Tahu aci
By: Retno Kusumawardani
BAHAN :
10 buah tahu coklat (tahu yang
sudah digoreng)
150 gr tepung tapioca/ tepung
kanji
50 gr tepung terigu
50-100 gr daging ayam, cincang
halus
4 butir bawang putih
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 genggam seledri dan bawang prey
iris halus
Air secukupnya.
Cara membuat :
Belah tahu lalu keluarkan isinya.
Haluskan bawang putih bersama garam lalu masukkan tahu yang berasal dari tahu
yang dibelah tadi. Haiuskan tahu sampai teksturnya lembut. Kemudian campurkan
daging ayam, merica dan daun seledri serta bawang prey. Setelah itu tambahkan air
sedikit saja agar campuran bahan-bahan tadi menyatu menjadi adonan. Koreksi
rasanya.
Ambil sebuah tahu yang sudah
dibelah, masukkan adonan kedalam tahu sampai penuh. Lakukan hingga tahu dan
adonan habis. Kemudian kukus kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Lalu
goreng sampai berwarna keemasan. Tahu aci siap dihidangkan.
22 comments
Hmm saya belum pernah coba nih jadi pengen coba, seperti enak nih.
BalasHapusMemang enak, buat saya yang doyan segala macem makanan hehehe
HapusAku suka banget olahan tahu
BalasHapusYang diblebetin aci juga suka
Kesannya tahunya jadi gendut gendut ihihi
Jadi cepet kenyang jugaa hihihi
HapusIni pasti enak dimakan panas pake sambel dan nasi panas nambah makan bisa lima kali hihihi
BalasHapusNah... sambelnya itu yang ga boleh ketinggalan...
HapusAsyikk asyikk, dapat resep baru, semoga bisa dipraktekan di hari libur panjang ^_^
BalasHapusHayuuuk praktek...
Hapusbaru tahu kalau buat tahu goreng aja ribet dan banyak bahan nya.. ^ ^ suka deh kalau masakan tanpa msg. maknyooss mba. btw kok komen nya loncat ya mba? hehehe..
BalasHapusBeda nama beda bahan mbak... ini termasuk yang paling simpel hehehe
Hapuskami menyebutnya tahu isi Mba Retno :)
BalasHapussuamiku suka banget nih sama tahu isi :)
Tahu isi kalau di sini beda lagi mbak... tahu isi biasanya isinya taoge sama wortel hehhe
HapusKalau di Sunda tahu isinya ada toge, atau oncom
BalasHapusdisebutnya gehu sama comhu :)
Tahu aci kaya gini biasanya dibuat seperti yang ada di bakso tahu, makannya pakai saus kacang
aih, jadi pengen nih ah...
Disini bakso tahu juga ada mbak.. emang buat campuran makan bakso sih...
Hapusaku... lapaaar!!!
BalasHapusjadi mau coba euy~
suika-lovers.blogspot.co.id
Aku juga lavaaar hehehe...
Hapusaduh enak banget ini buat camilan sore :D
BalasHapusJangan lupa sambelnya mbak hehehhe
HapusKayaknya enak Mbak. Tahu apalagi, ini kesukaan saya.
BalasHapusDimasak apapun tahu emang enak ya mbak...
Hapustahu nya ini yg di maksud tahu apa ya mbk?
BalasHapusKalau saya pakainya tahu ke pos, atau tahu yang dalamnya kosong. Bisa juga pakai tahu biasa yang digoreng sampai luarnya berwarna coklat lalu tahu yg di dalam dikeluarkan...
Hapus