Masih ada pisang di kulkas,sampai hitam kulitnya tapi dalamnya masih bagus. Mau dibikin cake-pisang, udah keseringan. Mau dibikin molen-pisang, udah terlalu matang...akhirnya coba-coba aja membuat kue cubit rasa pisang dan nanas. Rasa pisang di dapat dari pisang raja yang dihaluskan dan dicampurkan ke adonan. Sedangkan rasa nanasnya diperoleh dari selai yang dimasukkan ke dalam adonan saat di masak. Oh ya ada sedikit variasi coklat disini. Jadi campur-campur deh rasanya.

Kue cubit rasa pisang dan nanas (lemaripojok.blogspot)

Seperti kue cubit biasa, berikut ini resepnya :

Bahan:
250 gr tepung terigu
6 sdm gula pasir
2 butir telor
100 gr margarin, lelehkan
180 gr pisang raja kupas yang sudah matang
1/4 sdt garam
1/2 sdm baking powder ( baru sadar kalau baking powder tinggal 1/2 sdt, akhirnya aku tambahin 1/2 sdt baking soda)
1/4 sdt vanili
150 ml air
1 sdm coklat bubuk
Selai nanas secukupnya.

Cara membuat :
Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili dan garam. Sisihkan. Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan berwarna pucat. Masukkan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Masukkan air dan margarin cair. Aduk sampai merata. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan satu sdm coklat bubuk. Aduk hingga merata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga/piping bag.
Diamkan adonan kurang lebih selama 10 menit. Sementara itu panaskan snackmaker di atas kompor. Setelah cukup panas tuang adonan sampai 1/3 tinggi cetakan. Masukkan 1/2 sdt selai nanas lalu tutup dengan adonan coklat diatasnya, dengan motif sesuai selera.
Tes kematangan dengan cara tes tusuk. Gunakan lidi atau tusuk sate, dengan cara menusukkannya ke adonan yang sedang dimasak. Apabila sudah tidak ada adonan yang melekat, berarti kue sudah matang.





Karena pisang raja yang saya pakai sudah matang, kue ini terasa manis sekali. Beruntung ada selai nanas yang memberi efek segar.
Nah gimana gampang kan?
Cobain ya...
Syelamat mencoba...

Setelah beberapa hari masak yang berkuah santan, kini tiba saatnya masak yang berkuah bening... Nggak bening-bening amat sih hehehehe. Pilihan jatuh ke sup ayam tomat yang seger.

Sup ayam tomat (lemaripojok.blogspot)

Lanjut ke resep ya...
Bahan :
1 dada ayam
100 gr wortel potong-potong
200 gr kentang kupas, potong dadu
50 gr buncis, potong kecil-kecil
3 buah tomat matang ukuran sedang
7 butir bawang merah
7 butir bawang putih
1 ruas jahe di geprek
Garam
Gula
Merica bubuk
Daun prei dan seledri
1 genggam bawang merah goreng

Cara memasak :
Didihkan air, potong ayam menjadi potongan kecil-kecil. Sisihkan tulang dan lemaknya. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis bersamaan dengan jahe yang sudah di geprek. Sisihkan.
Bila air sudah mendidih, masukkan potongan ayam dan tomat utuh. Rebus sampai ayam empuk.  Lalu masukkan potongan sayur. Ambil tomat yang sudah direbus lalu haluskan ( bisa menggunakan sendok/garpu). Setelah halus, masukkan lagi ke dalam sayur yang di rebus. Masukkan juga bumbu yang sudah di tumis. Tunggu sampai sayur-sayuran matang. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk sesuai selera. Lalu masukkan daun prei dan seledri yang sudah dipotong-potong. Terakhir taburkan bawang goreng.
Sup ayam tomat siap dihidangkan.

Mie cemil (lemaripojok.blogspot)

Ceritanya beberapa waktu lalu membuat tumpeng untuk acara halal bihalal kangmas bojo dengan komunitasnya. Karena yang belanja adalah si kangmas, jadinya nggak ukuran. Beli bahan-bahannya banyak banget, sampai sisanya numpuk di dapur. Salah satunya adalah mi telor. Bingung juga mau diapain ...akhirnya di suatu sore yang syahdu ... Halah... Di suatu sore yang malas (nah ini baru bener hihihi ) tiba-tiba anak-anak minta cemilan. Haduuuh mana malas keluar, males juga bikin makanan yang ribet, bosen juga sama makanan yang manis-manis. Akhirnya setelah merenung sejenak di dapur, tiba-tiba mataku tertumbuk pada setengah ball mie telor mentah. Akhirnya ku bulatkan tekad (apaan sih ini... :p )untuk membuat cemilan dari mie. Nah ini dia hasilnya ,





Bahannya aku sesuaikan dengan ada yang di rumah. Mau resepnya ?

Mie cemil

Bahan :
250 gr mie telor mentah
3 butir Telor
3 sdm Tepung bumbu instan
1 sdm tepung terigu
3 buah sosis
1/2 sdt garam
Sedikit merica bubuk.
50 ml air
Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:
Rebus mi telor sampai matang, potong kecil-kecil lalu sisihkan. Potong kecil-kecil sosis sesuai selera. Kocok lepas dua butir telur, masukkan tepung bumbu instan, tepung terigu, garam,air dan merica. Masukkan potongan sosis, kocok sampai tercampur rata. Lalu masukkan mie yang telah direbus sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
Sementara itu panaskan snack maker. Kebetulan saya punyanya yang 12 lubang. Kalau tidak ada cukup dipanggang di atas teflon sesendok demi sesendok. Panggang adonan sampai berwarna kecoklatan, lalu di balik. Tunggu sampai berwarna kecoklatan juga.
Siapkan wajan, tuang minyak goreng. Tunggu sampai minyak cukup panas. Kocok lepas satu butir telor, tambahkan sedikit garam. Masukkan adonan yang sudah di panggang tadi ke dalam kocokan telor, tiriskan. Lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
Mie cemil siap dihidangkan. Cocol ke dalam saus sambal atau saus tomat. Selamat mencoba...

Perkedel kentang (lemaripojok.blogspot)

Entah darimana asalnya, lauk yang terbuat dari kentang ini kok dinamakan perkedel. Rasanya asin, gurih ditambah aroma segar dari potongan seledri yang membuat lauk ini tidak berasa eneg. Perkedel biasanya disandingkan bersama nasi kuning atau nasi putih dengan sayur sop. Bikinnya emang sedikit ribet, tapi kalo anak-anak doyan biar ribet pun dijabanin heheheh. Disini saya tuliskan resep yang simpel aja ya... Kalau suka bisa ditambahkan daging rebus yang sudah dicincang halus. Rasanya lebih gurih.

Perkedel kentang
By: retno kusumawardani

Bahan dan bumbu
1/2 kg kentang, kupas dan cuci bersih
Bawang putih 7 butir
Merica bubuk 1/4 sdt
Garam 1 sdt atau sesuai selera
Gula , 1/4 sdt
Bawang merah goreng satu genggam
Daun seledri satu genggam, cincang kasar
Telur 1 butir
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
Potong potong kentang sesuai selera lalu goreng sampai kuning kecoklatan. Haluskan kentang dengan cara diulek selagi panas. Sisihkan. Ulek bawang putih, gula dan garam sampai halus, masukkan merica bubuk lalu campurkan dengan kentang yang sudah diulek. Setelah itu masukkan satu genggam bawang merah goreng dan daun seledri cincang. Campur semua bahan sampai rata. Simpan di lemari es kurang lebih 10 menit. Lalu bentuk dengan tangan.





Kocok lepas satu butir telur, tambahkan sedikit garam. Masukkan perkedel ke dalam kocokan telur, tiriskan lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.






Siap dihidangkan deh. Biasanya saya bikin sekalian banyak. Setelah dibentuk lalu disimpan di kulkas. Kalau pingin makan, tinggal di celup di kocokan telur lalu goreng. Sisanya bisa disimpan lagi di kulkas.