lemaripojok : Resep

Membuat Nasi Kuning yang enak dengan Rice Cooker Cosmos

Assalamualaikum, tak terasa bulan Ramadhan sudah masuk ke 10 hari terakhir. Semoga amalan kita di akhir ramadhan ini semakin baik ya, dan juga semoga kita semua dipertemukan kembali di Ramadan yang akan datang.

Alhamdulillah, anak-anak tahun ini puasanya lebih baik dari tahun kemarin. Si Kakak yang sudah menginjak pra remaja, puasanya sudah full dan belum sehari pun mokel atau membatalkan puasa sebelum maghrib. Sedangkan adik-adiknyanya juga setiap hari puasa, hanya saja saat beberapa kali bangun kesiangan dan enggak sempat sahur, mereka puasanya jadi setengah hari. Kalau mamanya? Jangan di tanya… udah bolong beberapa hari hihihi.

Mengajarkan anak untuk berpuasa itu mudah. Yang lebih sulit adalah menjaga semangat mereka untuk terus berpuasa. Salah satu solusinya adalah memasakkan makanan yang menjadi favorit mereka. Cara ini cukup ampuh membuat mereka bersuka cita saat berbuka puasa sehingga bersemangat untuk berpuasa lagi keesokan harinya.

Ngobrolin soal makanan, saya termasuk ibu yang beruntung. Karena anak-anak itu enggak terlalu pilih-pilih soal makanan. Salah satu faktor yang mempengaruhi “kelahapan” adalah nasi. Kalau nasinya enak, maka lauk apa saja akan terasa enak. Begitu pula sebaliknya, jika nasinya tidak enak maka makan pun terasa kurang enak.

Hal yang mempengaruhi nasi itu enak atau tidak adalah jenis beras dan cara memasak. Walaupun sebenarnya jenis beras di zaman sekarang ini tidak terlalu berpengaruh. Karena hampir semua beras di pasaran itu kualitasnya merata, jika dimasak dengan benar hasilnya akan enak. Untunglah untuk memasak nasi saya menggunakan Rice Cooker Cosmos. Memasak menggunakan rice cooker Cosmos menghasilkan nasi yang punel dan enak. Tidak ada lagi cerita nasi separo lembek separo keras seperti pengalaman beberapa waktu lalu. Ya, saya pernah menggunakan rice cooker merk lain. Di awal-awal memasak sih biasa, namun setelah matang, ternyata nasi di salah satu bagian lebih lembek dari nasi yang lain. Padahal saat itu rice cooker masih dalam keadaan baru. Untunglah pada akhirnya saya menemukan Rice Cooker Cosmos sebagai penggantinya.

Memilih rice cooker untuk keluarga itu enggak boleh main main loh. Karena jika rice cooker memasak dengan tidak sempurna, maka nasi yang dihasilkan pun akan jauh dari harapan. Kalau sudah demikian, jangan harap anak-anak akan makan dengan lahap. Kalau anak tidak mau makan, dari mana mereka akan mendapatkan gizi? Padahal kita semua tahu kalau faktor gizi akan berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan mereka. Untuk alasan itulah saya berhati-hati dalam memilih rice cooker. Faktor yang paling penting adalah, rice cooker tersebut haruslah aman, tidak mengandung zat yang berbahaya. Dan Rice Cooker Cosmos memenuhi harapan saya. Selain itu ada beberapa alasan lain yang membuat saya memilih rice cooker Cosmos.

tips membuat nasi kuning menggunakan rice cooker

Alasan kenapa saya memilih Rice Cooker Cosmos untuk mempersembahkan nasi yang enak dan sehat untuk keluarga saya, antara lain :

Cosmos menggunakan HARMOND Technologi, yaitu teknologi anti gores yang digunakan pada bagian dalam panci (innerpan). Dengan menggunakan teknologi ini lapisan dalam panci Rice Cooker Cosmos tidak akan tergores meskipun digosok menggunakan sikat kawat sekalipun, sehingga lebih awet dan lebih sehat.
Innerpan Cosmos terbuat dari bahan yang food grade atau tidak mengandung bahan yang berbahaya sehingga aman untuk kesehatan.
PFOA Free. PFOA adalah bahan bersifat karsinogen yang sering dipakai pada produksi alat masak anti lengket. Rice Cooker Cosmos tidak menggunakan bahan PFOA ini pada saat diproduksi.
Anti Karat
Multi fungsi, Rice cooker cosmos dapat digunakan untuk mengukus, memasak, menggoreng dan menghangatkan.
Terdapat tongolan pada tutup rice cooker yang berfungsi sebagai tempat sirkulasi udara sehingga menghasilkan nasi yang pulen.
Desain elegan dan saya suka warnanya yang merah ceria berbunga-bunga.
Saya menggunakan Rice cooker Cosmos Type CRJ 6305 dengan kapasitas 2 liter yang pas untuk sekeluarga. Type ini menggunakan daya 400 watt untuk memasak dan 70 watt untuk menghangatkan nasi tanpa lengket di dasar panci.

Itulah rahasia nasi enak di keluarga saya yang membuat anak anak makan dengan lahap. Oh ya, semenjak memiliki Rice Cooker Anti Gores Cosmos dengan Harmond Technologie ini saya sudah beberapa kali memasak nasi kuning. Tahu sendiri kan? Dulu, memasak nasi kuning itu ribet banget. Harus mendidihkan santan, membuat nasi aron lalu pindah ke kukusan untuk mengukus nasi aron. Tapi sekarang semenjak menggunakan Rice Cooker Cosmos, memasak nasi kuning jadi lebih praktis. Rasanya pun enak dengan tekstur nasi yang punel. Penasaran bagaimana resepnya?

Resep memasak nasi kuning dengan menggunakan Rice Cooker Anti Gores Cosmos

Bahan

3 cup beras

2 ruas kunyit parut dan ambil sarinya

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam buang tulang daunnya

Butir bawang putih, iris tipis

½ butir kelapa yang di parut kemudian ambil santannya.

1 sdm garam

½ sdt gula

Cara memasak nasi kuning dengan Rice Cooker Cosmos

Cuci beras lalu sisihkan. Untuk kunyit, cukup ambil sarinya saja dengan cara memarut kunyit, lalu tambahkan air dan peras. Persis seperti membuat santan. Ulangi memeras parutan kunyit hingga beberapa kali untuk mendapatkan warna kuning yang diinginkan. Masukkan sari kunyit ke dalam santan sedangkan ampasnya di buang. Ukuran kunyit ini tidak mutlak, karena tergantung tingkat ketuaan kunyit. Jika menggunakan kunyit yang sudah tua maka jumlah yang sedikit saja akan menghasilkan warna kuning yang cantik. Namun jika kunyit masih muda, maka membutuhkan jumlah yang lebih banyak.

Jerang santan di atas api dan masukkan semua bumbu ke dalam santan, kecuali garam dan gula. Jaga agar santan tidak sampai pecah. Setelah mendidih, matikan api, lalu masukkan gula dan garam dan aduk hingga merata.

Masukkan beras ke dalam panci Rice Cooker Anti Gores Cosmos, kemudian tambahkan santan. Untuk 3 cup (3 takar) beras , tambahkan kurang lebih 9 cup santan jika menginkan nasi kuning yang empuk. Namun jika menginginkan nasi kuning yang agak pera, cukup 8 cup saja. Masak nasi beserta daun jeruk, daun salam dan bawang putih yang ada di dalam santan rebus sekalian biar semakin sedap. Jangan lupa aduk beras agar santan dan warna kuning merata di seluruh bagian panci.

Hubungkan rice cooker dengan listrik dan jangan lupa tekan tombol cook pada bagian depan rice cooker. Tunggu hingga kurang lebih 40 menit, maka tombol akan berpindah ke posisi warm. Aduk nasi agar tidak padat lalu tutup kembali rice cooker. Tunggu 5-10 menit maka nasi kuning ala rice cooker Cosmos siap dihidangkan.

Kalau sudah ada nasi kuning begini, lauk telur dadar saja terasa mewah. Karena nasinya yang enak dan punel. Pernah suatu hari, setelah masak nasi kuning tiba-tiba ada undangan buka bersama. Kami tidak sempat makan nasi kuning itu hingga waktu berbuka keesokan harinya. Ternyata meskipun telah menginap satu hari satu malam, rasa nasi kuning tetap enak, tidak berubah sama sekali. Sebagai emak, hal ini membuat saya bahagia…

Itulah sedikit pengalaman saya mempersiapkan menu yang disukai keluarga baik untuk sahur maupun berbuka pada Ramadan kali ini. Yang penting adalah nasinya, karena jika nasinya enak maka lauk apapun akan terasa nikmat.

Terselip satu kebahagiaan kecil, berkat Rice Cooker Anti Gores Cosmos, sewaktu-waktu anak anak meminta untuk dimasakkan nasi kuning, mama akan memasak dengan bahagia. Terima kasih Cosmos….

No comments

Masako, bumbu penyedap masak dengan ekstra daging asli

Resep Sayur Bayam Istimewa ala Bang Sam

Duhai para istri dan para Ibu sekalian, sadarkah kalian kalau hidup itu harus penuh ide dan siasat? Contohnya seperti, bagaimana membuat anak anak tetap anteng meskipun tanpa gadget. Atau bagaimana membuat mereka selalu lahap saat makan. PR banget kalau yang ini mah. Termasuk juga siasat agar suami selalu betah di rumah eaaa, kalau yang ini sih, teman-teman semua pasti udah pada ahli ya. Hehehehe.

Urusan makanan anak itu terkadang bikin bingung juga, secara saya punya tiga anak yang kadang-kadang untuk urusan makan saja punya keinginan sendiri-sendiri. Si Sulung, mungkin karena lebih besar, dia sudah mulai bisa makan dengan segala macam lauk. Termasuk lauk yang mengandung cabai. Si cewek yang nomor dua, hampir sama dengan kakaknya namun levelnya sedikit lebih rendah dari kakaknya. Artinya dia pun mulai belajar makan dengan lauk atau sayur orang dewasa, namun jenis makanan yang di toleransi lebih sedikit dari kakaknya.

Nah, yang paling bikin gemes ini si Bungsu, karena daftar makanan yang dia mau itu jauh lebih pendek dibanding dua kakaknya. Kadang suka bingung, mau nurutin si kakak atau adik. Tapi karena (sok) sibuk biasanya saya lebih memilih masakan yang praktis dan disukai oleh ketiga anak saya.

Kalau di ingat-ingat, dulu waktu si Sulung masih kecil juga susah makan. Namun karena belum punya adik, saya telaten untuk mengenalkan berbagai macam bahan makanan. Segala macam teori yang pernah say abaca di buku, masih ada waktu untuk mempraktekkannya. Dan hasilnya bisa dirasakan sekarang. Si Kakak mudah sekali diminta untuk mencoba jenis makanan baru dan enggak susah jika di suruh makan.

Sedangkan si nomor dua, emaknya ini juga masih sempat merayu saat mengenalkan jenis makanan baru. Berbeda dengan si Adik, dimana saat si adik harusnya mengenalkan berbagai jenis makanan baru, dengan alasan repot akhirnya jenis makanan yang di kenalkan itu itu aja. Akibatnya emak sekarang repot sendiri huhuhu.

Namun syukurlah kedua kakaknya pengertian dengan keadaan adiknya. Kadang-kadang mereka kerja sama untuk membuat adiknya mau mencoba makanan baru. Beberapa kali berhasil, walaupun masih ada yang gagal juga.

Salah satu sayur favorit si Adik yang juga di sukai oleh kedua kakaknya adalah sayur bayam. Yess, hanya bayam tanpa tambahan sayur lainnya. Namun emak sesekali menambahkan sayur lainnya dengan harapan, jika di gabungkan dengan sayur yang di sukai maka jenis sayur tersebut lama lama akan di sukai juga oleh si Adik. Nah, kali ini saya masak sayur bening bayam dan oyong atau gambas.

Kelihatannya sepele, tapi memasak sayur bening bayam ini sedikit “tricky” lo. Karena bumbunya yang minimalis, salah sedikit saja membuat rasanya jadi enggak karu-karuan. Kalo orang Jawa bilang, ‘rasane ora ngalor ora ngidul” hehehe.

Dan coba tebak, siapa yang ngajarin saya masak sayur bayam yang enak, Pak Suami. Iyess, pak Suami yang member saya resep sayur bayam favoritnya anak anak ini. Maklum, dulu pas kecil doi suka ngikutin Ibu mertua di dapur, jadi untuk urusan dapur bisa lah diandalkan. Masaknya doang , bersih bersihnya enggak. Eh malah curhat hehehe.

Masako Bumbu penyedap masak dengan resep baru

Baiklah, daripada saya simpan sendiri. Saya akan bagi bagi resep sayur bayam ala Bang Sam.

Resep sayur bayam ala Bang Sam

Bahan sayur bayam:

1 mangkok besar sayur bayam yang sudah disiangi

1 buah oyong atau gambas, kupas dan cuci hingga bersih

1 buah tomat yang sedang besarnya

10 butir bawang merah iris tipis

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt masako rasa ayam

Cara Memasak sayur bayam:

Bayam yang sudah bersih di jadikan satu, kemudian dipotong menjadi 3 bagian. Tujuannya agar nanti pada saat sayur matang, bayam tidak menggumpal jadi satu. Sementara itu didihkan air secukupnya. Setelah mendidih masukkan bawang merah yang sudah di iris tipis. Bawang merahnya memang sengaja dibuat se banyak itu ya, agar rasanya lebih enak.

Setelah bawang merah nampak layu, masukkan bayam dan gambas yang sudah di potong-potong. Masukkan juga tomat yang sudah diiris iris, ketika hampir mendidih masukkan garam, gula dan masako. Koreksi rasanya setelah mendidih dan rasanya sudah oke, sayur bayam sudah siap untuk di hidangkan.

Yang membedakan sayur bayam ala Bang Sam ini dengan sayur bayam lainnya adalah penggunaan bawang merah yang banyak dan tanpa menggunakan bawang putih. Dan yang membuatnya jadi istimewa adalah penggunaan masako ayam pada sayur ini. Memang sih Masako yang digunakan hanya sedikit saja, namun begitu jumlah yang sedikit itu mampu mengubah rasa sayur bayam menjadi istimewa. Berkat Masako ayam, sekarang enggak ada lagi ceritanya sayur bayam buatan mama yang rasanya nggak ngalor nggak ngidul hehehe.

Teman-teman pasti bertanya tanya Masako ¼ sendok teh untuk satu panci sayur bayam itu apa efeknya. Hmmm, pasti teman teman belum tahu nih, kalau sekarang Masako, bumbu penyedap masak hadir dengan resep baru. Sehingga menghasilkan kaldu yang lebih lezat dengan rasa asin dan gurih yang pas. Masako resep baru inipun menggunakan daging dan bahan alami pilihan, sehingga dengan sedikit saja kenikmatannya langsung terasa.

Perbedaan masako dengan bumbu penyedap lainnya

Seperti yang kita tahu, Masako terdiri dari dua macam yaitu Masako daging ayam dan Masako Daging sapi. Masako, bumbu penyedap masak ini berbeda dengan bumbu penyedap lainnya. Karena Masako ayam dibuat dari daging ayam pilihan dan rempah rempah yang di sortir langsung oleh petugas produksi di pabrik Masako. Begitu ada rempah yang kurang bagus kualitasnya, langsung disisihkan dan tidak di gunakan lagi.

Daging ayam yang di gunakan pun berasal dari ayam pedaging yang usianya 40-45 hari dan memiliki berat antara 1,8-2kg per ekor. Setiap hari daging ayam ini dikirim ke pabrik dari Rumah Pemotongan Hewan yang sudah bersertifikat Halal. Itulah sebabnya, tak ada keraguan saat memasak menggunakan Masako.

Masako juga menjadi satu-satunya perusahaan di dunia yang menampilkan proses produksi Masako yang terbuat dari daging asli. Oleh karena itu disebut sebagai Bumbu ekstrak daging (bukan bumbu penyedap rasa daging lo, hehehe).

Tak cuma menghasilkan produk yang berkualitas, Masako juga berkontribusi dalam kampanye untuk makan sayur. Dengan tagline ‘Ayo Makan Sayur’ Masako menghadirkan berbagai resep masakan berbahan dasar sayur di balik kemasan Masako baik untuk Masako Ayam maupun Masako Sapi. Harapannya Masako dapat membantu ibu-ibu di Indonesia untuk lebih sering menghadirkan masakan sayur untuk anak anak dan keluarga di Indonesia dan juga mengurangi penggunaan garam pada masakan untuk menjaga kesehatan jangka panjang.

Nah, tak salah kiranya jika Masako menjadi Bumbu Penyedap masak andalan Ibu Ibu Indonesia. Kira-kira teman-teman sudah ada rencana mau masak sayur apa nih untuk besok?

70 comments

Resep Pie Isi Ayam Luncheon yang Mudah dan Praktis

Saya dulu suka sekali mencoba-coba resep makanan baru. Apalagi jika cara memasaknya gampang dan bahannya dapat saya peroleh dengan mudah di warung-warung dekat rumah. Namun akhir-akhir ini semangat saya untuk mencoba aneka masakan dan resep baru semakin kendur. Saya lebih suka duduk di depan laptop daripada bersibuk ria di dapur.

Yang kasihan ya anak-anak, karena lama tidak bereksperimen bersama saya. Padahal meskipun tidak sepenuhnya membantu, bagi anak-anak berada di dapur sama saja artinya dengan belajar memasak. Akhirnya dengan susah payah saya menyemangati diri agar kembali mencoba resep masakan baru. Dan kali ini pilihan ada pada resep pie ayam.

Sudah ngincer resep pie ini sejak zaman dahulu kala, namun baru saja praktek. Agak nyesel sih, karena ternyata anak-anak suka (Walaupun masih lebih suka makan pizza). Jadi, resep yang saya tuliskan ini adalah hasil comot sana-sini, saya sesuaikan dengan bahan masakan yang ada di rumah.

Tadinya ingin membuat pie ayam, tapi karena ada chicken luncheon di kulkas, ya Sudah saya pakai itu saja sebagai pengganti daging ayam.

FYI Chicken luncheon atau ayam luncheon adalah daging ayam olahan yang terbuat dari daging ayam giling yang ditambahi berbagai macam bumbu. Ada yang berbentuk segi empat atau bundar yang dikemas di dalam kaleng. Biasanya, ayam luncheon ini digunakan untuk isian sandwich atau roti lapis.

Baiklah, langsung ke resep masakan nya aja ya…

Bahan kulit pie isi ayam luncheon :

· 300 gr tepung terigu protein sedang

· 175 gr margarine

· 1 butir telur

· 1 kuning telur untuk olesan (putihnya saya campurkan adonan kulit)

· 1 sdm air dingin (optional, tergantung adonan)

· Sejumput garam (sedikit saja karena margarine biasanya sudah asin)

Bahan isi pie isi ayam luncheon

· 200 gr Ayam luncheon, potong dadu

· 20 gr margarine untuk menumis

· Bawang putih 3 siung digeprek/ cincang kasar

· 1 buah bawang Bombay yang cukup besar

· 200 gram kentang potong dadu

· 100 gr wortel potong dadu

· Susu segar/ susu UHT plain kurang lebih 150 ml

· Terigu 20 gr

· Merica bubuk secukupnya

· Garam secukupnya

· Gula secukupnya

Cara membuat pie isi ayam luncheon :

· Rebus kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu sampai matang, tiriskan lalu sisihkan.

· Di wadah lain, masukkan tepung terigu, margarine dan garam sampai menjadi butiran kecil-kecil. Masukkan telur yang sudah dikocok kemudian uleni sampai kalis/ tidak lengket di tangan lalu sisihkan.

· Lelehkan 20 gr margarine, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis sampai harum dan berubah warna. Setelah itu masukkan bawang Bombay yang sudah dipotong-potong. Kemudian masukkan ayam luncheon yang sudah dipotong dadu, tumis sebentar.

· Selanjutnya, masukkan kentang dan wortel sambil terus diaduk, tepung terigu sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Setelah itu masukkan susu cair. Masak sampai susu menyusut, koreksi rasanya dengan menambahkan garam, gula dan merica bubuk. Angkat dan sisihkan.

· Panaskan oven

· Olesi Loyang dengan margarine sampai merata. Bagi adonan menjadi dua bagian, salah satu bagian lebih sedikit karena akan digunakan untuk penutup. Kemudian pipihkan adonan, dan tutupi permukaan dasar Loyang sampai merata. Begitu juga dengan tepi Loyang. Karena saya kemarin memakai Loyang cake (bagian ini jangan di tiru yaaa) maka pada tepi Loyang hanya separuh bagian yang saya tutup dengan adonan kulit.

· Setelah adonan kulit ditata di Loyang, tusuk tusuk dengan garpu. Agar saat pemanggangan nanti, panas yang dari bawah bisa lewat melalui lubang garpu tersebut. Setelah itu tuang adonan sampai rata dengan tinggi adonan kulit. Ambil bagian adonan yang tadi disisihkan, pipihkan lalu pasang di atasnya sebagai penutup.

· Olesi permukaan penutup dengan kuning telur. Bisa juga anda menambahkan bahan lain pada olesan ini agar lebih nikmat, seperti oregano atau sedikit bubuk merica hitam

· Jika oven panas, panggang sampai matang. Lamanya memanggang ini tergantung oven masing-masing, saya kemarin membutuhkan kurang lebih 45 menit hingga bagian atasnya matang dan berwarna kuning keemasan.

Nah gampang sekali bukan? Memang kalau dilihat tulisan jadinya panjang, tapi kalau sudah terjun langsung di dapur gampang banget kok.

Saat menikmatinya anda juga bisa menambahkan saus tomat atau saus sambal. Pie atau pai ayam ini sukses merebut hati anak-anak dan mereka minta untuk dibuatkan lagi. Hmmm

Mengenai isi pai, anda dapat menggantinya dengan bahan lain yang disukai oleh keluarga anda. Cara memasaknya pun sesuaikan dengan bahan tersebut, anda pasti sudah ahli untuk urusan seperti ini.

Yuk memasak lagi…

7 comments

resep kue garpu, cemilan mudah dan praktis

Resep Kue Garpu, Cemilan Gurih Manis yang Disukai Anak-Anak

Anak-anak terkadang merasa kalau dirinya sudah dewasa, sehingga ingin melakukan segala sesuatunya sendiri. Andaikan kita menolak, mereka akan menganggap kalau diri mereka kurang dihargai dan akan merasa dianggap sebagai anak kecil (walau memang sebenarnya masih kecil hihihi). Namun terkadang kita perlu memberi kesempatan pada mereka untuk melakukan sesuatu yang mereka anggap sebagai pekerjaan orang dewasa, agar tumbuh kepercayaan diri pada mereka.

Sayapun terkadang memberi kepercayaan pada anak-anak untuk melakukan sesuatu tanpa campur tangan saya. Saya hanya mengawasi dan ambil bagian yang berbahaya apabila dilakukan oleh anak-anak. Salah satu kegiatan yang biasa kami lakukan adalah membuat kue. Nah kebetulan, kue yang baru saja saya buat bersama anak-anak adalah kue garpu.

Saya memberi kepercayaan kepada mereka untuk menimbang sendiri, membuat adonan sendiri hingga membentuk adonan menggunakan garpu. Enggak usah khawatir kuenya bakalan gagal, karena kue garpu ini termasuk golongan kue anti gagal. Tidak perlu proofing dan semacamnya, tinggal campur bahan-bahannya, uleni sampai kalis, lalu bentuk, jadi deh...

Baiklah ini dia resep kue Garpunya...

Bahan :

250 gram tepung terigu

1 butir telur

2 sdm gula

1/2 sdt garam

50 gram keju parut

2 sdm margarin dicairkan

sedikit air (optional/ tergantung adonan)Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

Ayak tepung terigu, tambahkan semua bahan lainnya kecuali air. Aduk dan remas remas sampai menyatu, lalu uleni hingga kalis. Apabila adonan terlalu kering dan tidak bisa menyatu tambahkan sedikit air, lalu uleni kembali hingga kalis dan diamkan sebentar agar adonan homogen.

Apabila adonan sudah kalis, dan tidak nampak butiran-butiran gula, berarti sudah siap dibentuk. Letakkan sedikit adonan pada punggung garpu, pipihkan lalu gulung ke arah atas. Adonan akan berbentuk seperti kerang. Hal inilah yang menyebabkan anak-anak saya menyebut kue garpu ini sebagai kue kerang. Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan. Dinginkan lalu siap dinikmati deh....

Jika anda tidak memiliki keju juga tidak masalah, tanpa keju pun masih enak. Tinggal tambahkan 1/2 sdt garam sebagai pengganti keju, agar rasa kue garpu tetap gurih.

Anak-anak sudah bisa membuat kue garpu ini sendiri, saya hanya membantu saat menggorengnya saja. Kalau awal-awal membuat sih mereka cenderung bermain dengan adonan, namun karena kini mereka sudah besar, jadi sudah tidak lagi. Dulu, ketika mereka masih kecil, biasanya mereka saya beri sedikit adonan untuk dibuat mainan oleh mereka. Namun adonan itu tidak untuk dimasak. Namun lama-lama mereka ingin menikmati hasil pekerjaan mereka sendiri, mereka lalu berhenti bermain dan mulai membantu dengan serius.

Jangan terkejut jika dapur tiba-tiba lebih meriah dari biasanya. Tepung terigu dan adonan berhamburan. Lama-lama jika sudah biasa hal itu akan berkurang dengan sendirinya. Dan percayalah, diberi kepercayaan semacam ini saja anak-anak sudah senang bukan main.

Bagaimana resep kue garpu ini? Ternyata cara membuat kue garpu sangat mudah ya, ayo ajak anak-anak akrab dengan dapur melalui kegiatan sederhana ini. Syelamat mencobaaaa

5 comments

Resep Tumis Daging Kambing dan Pare dengan Bumbu Sederhana

Pada awal-awal menikah dulu saya tidak bisa masak sama sekali. Untunglah kalau belanja selalu barengan dengan ibu-ibu yang lebih senior. Selain mencontek menu mereka, saya sekalian nanya-nanya soal resep. Kadang ada yang berbaik hati, tiba-tiba datang ke rumah sambil mbawain bumbu yang siap dibuat masak.

Ibuk-ibuk yang tiap hari bertemu di mlijo, gak pernah menolak kalau ditanya macam-macam. Bahkan mereka merasa senang bisa membantu newbie macam saya. Makanya kalau lihat ibu-ibu belanjanya agak lama, jangan keburu curiga dulu. Menganggap kami ngerumpi atau ngomongin orang lain. Siapa tahu sedang sedekah ilmu...

Bertahun-tahun setelah menikah, ternyata saya nggak pinter-pinter amat dalam hal masak memasak. Kemampuan saya hanya berkutat di sayu lodeh, sop, sayur bening dan sebangsanya yang simpel-simpel. Kalau ingin makan yang ribet, mending beli saja hahahaha.

Makanya kalau hari raya kurban, kadang suka bingung mau masak apa. Kalau daging sapi sih gampang. Tinggal bawa ke tukang giling, jadi deh bakso yang disukai seluruh anggota keluarga. Nah kalau daging kambing suka galau, akhirnya coba-coba resep sendiri deh.

Berhubung resep hasil otak atik sendiri, saya pun cuma pakai bumbu sederhana.

Mau tahu resepnya? baca terus, artikel saya ini...

Bahan :

Daging kambing 1/4 kg

1 buah pare yang cukup besarnya

Bumbu

7 butir bawang merah

5 butir bawang putih

1 buah tomat yang besarnya sedang

cabai rawit sesuai selera

cabai besar/cabai merah 2 buah

kecap

gula

garam.

minyak goreng

Cara memasak :

Belah pare menjadi dua bagian, buang bijinya. lalu potong potong menjadi bentuk setengah lingkaran, masukkan ke dalam panci. Beri sedikit garam/ kurang lebih 1/2 sendok lalu taburkan di atas pare. ratakan garam kemudian remas-remas perlahan parenya jangan sampai patah-patah. Setelah ujung-ujung pare berwarna agak bening, cuci dengan air bersih lalu sisihkan. Meremas-remas parenya jangan terlalu lama karena rasa pahitnya bisa hilang sama sekali, kalau menurut saya sih, rasanya jadi kurang enak. Saya lebih suka yang masih ada pahit-pahitnya.

Iris tipis bawang merah dan putih, potong tomat, cabai merah dan cabai rawit sesuai selera. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu, tumis sampai setengah matang. Lalu masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong kecil. Tambahkan sedikit air dan masak sampai daging kambing matang dan air menyusut. Setelah itu masukkan pare. Tumis sampai pare layu, lalu tambahkan gula, garam dan sedkit kecap sesuai selera. Nah... tumis daging kambing dan pare dengan bumbu yang sederhana siap dinikmati.

Memasak itu tidak sulit apabila kita mau memulainya untuk mencoba. Perasaan sulit itu akan hadir disaat kita membayangkan saja. Setelah kita praktek, dengan sendirinya kita akan tahu bagaimana memasak yang enak menurut selera kita. Syelamat memasaak..

No comments

penampilan sih biasa, tapi rasanya luar biasa...

Resep Sambel Brajak yang Sedap Pedasnya

Baru-baru ini, anak pertama ku suka sekali makan nasi bersama sambal. Awalnya sih, gara-gara beli lalapan lalu ketagihan. Bahkan menurutnya makan lalapan itu lebih enak daripada makan ayam goreng di restoran cepat saji. Kalau di restoran cepat saji, nasi satu kepal saja rasanya banyak banget, dan perlu usaha untuk menghabiskannya. Tapi kalau makan lalapan, dia bisa habis dua porsi nasi, ahahaha.

Sebagai emak yang gercep alias gerak cepat, saya memandang kesukaan anak terhadap sambal ini sebagai peluang. Yaitu peluang untuk mencoba mengenalkan menu-menu baru pada si anak mbarep. Mulailah emak memasak sambal terong, lalapan ayam dan makanan lain yang dapat dipasangkan dengan sambal di rumah. Lumayan juga, si Sulung jadi lebih lahap makannya karena nafsu makan bertambah.

Buat emak-emak ketika anak makan dengan lahap itu sesuatu... Sampai sampai masalah sambal pun diceritakan ke Uti alias neneknya anak-anak. Mendengar cucunya suka makan sambal, pada saat liburan kemarin Uti selalu membuatkan sambal untuk anak-anak. Tapi yang namanya sambal untuk anak-anak, tentunya tingkat kepedasannya juga disesuaikan. Jadi boleh saja namanya sambal, tapi buat saya yang suka pedas, sambal untuk anak-anak enggak ada pedasnya sama sekali hehehe.

Dan apa coba komentar anak Sulung ketika mencoba sambal buatan sang Uti

" Ma... sambal buatan uti kok beda ya...?"

"Beda bagaimana? "

"Sambal buatan uti kok bisa uenak, rasanya kalau makan aku kepingin ambil terus"

"#?!@#!!??%$#@!.... baiklah , nanti mama tanyakan resepnya"

"Aseeek"

"Hiks"

Akhirnya, dapatlah resep sambal dari Uti. Daripada catatan hilang, jadi saya tulis di blog saja. Siapa tahu bisa bermanfaat juga untuk orang lain...

Ini dia resep sambal Brajak yang sedap pedasnya :

Bahan :

5 Butir Tomat ukuran sedang

10 Siung bawang putih

15 siaug bawang merah, iris tipis

cabai rawit sesuai selera

Terasi kurang lebih 5 gr /satu bungkus kecil

satu ruas jahe, digeprek

gula

garam

Minyak goreng

sedikit kecap (1 sdm)

Cara membuat Sambal yang sedap, gurih dan enak

Cara membuat sambal penyeta atau lalapan

Cara Memasak :

Cara 1 : Blender tomat, bawang putih dan cabai. Sementara itu iris tipis bawang merah lalu goreng dalam minyak panas sampai setengah matang. Setelah bawang merah setengah matang, masukkan Tomat, cabai, dan bawang putih yang telah diblender tadi. Masukkan juga terasi dan jahenyanya. Masak sambal sampai matang. Biasanya ditandai dengan air yang menyusut dan berubah warna lebih gelap. Setelah itu tambahkan gula dan garam serta 1 sdm kecap sebagai penyedap rasa.

Cara 2. Iris tipis bawang merah. Potong-potong tomat, bawang putih dan sayat kulit cabai menggunakan ujung pisau agar tidak meletus saat digoreng. Goreng ketiga bahan tadi sampai setengah matang, lalu angkat dan ulek sampai halus. Sementara itu, goreng bawang merah sampai setengah matang/setengah kering. Lalu masukkan terasi, jahe yang sudah digeprek dan ketiga bahan yang tadi sudah di ulek. Masak sampai susut airnya dan berubah warna. Tambahkan gula, garam dan satu sendok kecap manis sebagai penyedap.

Nah, sambal siap disajikan dan bisa dipasangkan dengan berbagai masakan seperti : Ayam goreng, ikan goreng, sayur lodeh, sayur bening dan lain-lain.

Nah ternyata cara membuat sambal itu gampang sekali bukan? Resep ini sekarang jadi resep sambal favorit di rumah saya.

Apakah anda tahu, ada berapa macam sambal di Indonesia? Tentunya banyak sekali ya... karena hampir di setiap daerah memiliki sambal yang khas. Bahkan bisa dikatakan hampir setiap rumah memiliki sambal khas yang resepnya hanya dimiliki oleh keluarga tersebut.

Setiap sambal memiliki pasangannya masing-masing. Misalnya sambal kecap dengan sayur sop. Sambal tomat dengan sayur bening. Sambal matah dengan ayam betutu, sambal kacang dengan satai ayam atau kambing. Kini, dengan semakin berkembangnya dunia perkulineran maka semakin banyak inovasi yang muncul. Resep sambal buatan Uti ini adalah salah satu inovasi dari sambal bajak yang biasa kita jumpai. Kalau sambal bajak, bawang merahnya dijadikan satu dengan bahan lainnya, sedangkan sambal Brajak yang gurih pedas resepnya Uti ini digoreng terlebih dahulu. Itulah sebabnya mengapa sambal ini disebut dengan sambal brajak, yaitu gabungan dari kata brambang yang berarti bawang merah dan bajak yang merupakan nama sambal.

Bawang merah yang digoreng terlebih dahulu ini membuat citarasa sambal menjadi lebih gurih dan sedap. Aroma bawang merah gorengnya menghasilkan citarasa khas yang tidak dijumpai di sambal Bajak lainnya.

Oh ya, kalau makan dengan sambal ini, Ingat berat badan ya teman. Karena sambal ini membuat nafsu makan berlipat ....

6 comments

Pages

Alasan kenapa saya memilih Rice Cooker Cosmos untuk mempersembahkan nasi yang enak dan sehat untuk keluarga saya, antara lain :

Resep memasak nasi kuning dengan menggunakan Rice Cooker Anti Gores Cosmos

Cara memasak nasi kuning dengan Rice Cooker Cosmos

Resep sayur bayam ala Bang Sam

Bahan sayur bayam:

Cara Memasak sayur bayam:

Resep Pie Isi Ayam Luncheon yang Mudah dan Praktis

Resep Kue Garpu, Cemilan Gurih Manis yang Disukai Anak-Anak

Resep Tumis Daging Kambing dan Pare dengan Bumbu Sederhana

Resep Sambel Brajak yang Sedap Pedasnya

Hi, there...I am

Follow Us

Popular Posts

blog kece lainnya..

Label Cloud

Blog Archive

Followers

Member Of

viva